![\"\"](\"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2024\/01\/TS-19-jan-vita-1024x781.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Vitt vin<\/h3>\n\n\n\n
Kullabergs Ving\u00e5rd Askes\u00e4ng 2022, Sverige, nr 94506, 361 k<\/a>r<\/a><\/strong> Scheuermann Bunter Sandstein 2021, Tyskland, nr 93424, 239 k<\/a>r<\/a> <\/strong> Weingut Katharina Wechsler Riesling Trocken 2022, Tyskland, nr 91256, 191 <\/strong><\/a>kr<\/strong><\/a> Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2022, Nya Zeeland, nr 93480, 299 k<\/strong><\/a>r<\/strong><\/a> <\/p>\n\n\n\n Heinrich Pinot Noir 2022, \u00d6sterrike, nr 95280, 159 k<\/strong><\/a>r<\/strong><\/a> Domaine Grand Veneur Les Champauvins 2021, Frankrike, nr 93204, 169 k<\/strong><\/a>r<\/strong><\/a> R\u00e9va Barolo 2019, Italien, nr 93885<\/strong>, 381 kr<\/strong><\/a> Kleinood Tamboerskloof Syrah 2021, Sydafrika, nr 95067, 229 <\/strong><\/a>kr<\/strong><\/a>
Har du inte testat svenskt vin \u00e4n? Detta distinkta vita vin \u00e4r en stolthet fr\u00e5n Kullabergs Ving\u00e5rd, bel\u00e4get i det natursk\u00f6na omr\u00e5det Kullaberg. Under ledning av vinmakaren K Felix G \u00c5hrberg har ving\u00e5rden etablerat sig som en framst\u00e5ende producent inom svensk vinodling. Askes\u00e4ng \u00e4r en blandning av souvignier gris och solaris som spenderat tid b\u00e5de i st\u00e5ltank och ekfat. Vinet framh\u00e4ver det b\u00e4sta av sitt ursprung med sin friska och aromatiska profil, vilket g\u00f6r det till ett utm\u00e4rkt exempel p\u00e5 den sp\u00e4nnande utvecklingen inom svensk vinproduktion. F\u00f6r mig \u00e4r det topp 3 av de svenska vinerna jag har testat mig igenom hittills. <\/p>\n\n\n\n
En utm\u00e4rkt chardonnay fr\u00e5n Pfalz, en region k\u00e4nd f\u00f6r sin m\u00e5ngfald av druvsorter och mikroklimat. Weingut Scheuermann drivs av br\u00f6derna Simon och Gabriel som \u00e5r 2009 tog \u00f6ver familjens biodynamiska vinodlingar n\u00e4r de bara var i ton\u00e5ren. Deras chardonnay \u00e4r ett exempel p\u00e5 deras skicklighet med en balanserad syra och toner av mogna \u00e4pplen, l\u00e4skande citrus, n\u00f6tter och en r\u00f6kig ton. Vinet har spenderat tio m\u00e5nader p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning vilket ger en lite kr\u00e4mig textur och extra komplexitet. Lite burgundisk stil, ett utm\u00e4rkt exempel p\u00e5 modern tysk vinmakning.<\/p>\n\n\n\n
\u00c4ntligen ny \u00e5rg\u00e5ng av denna favorit! Katharina Wechsler, vinmakaren bakom denna skapelse, \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sin skicklighet att framh\u00e4va druvans karakt\u00e4r. Torrt, krispigt och syrligt med h\u00e4rlig energi. Citrusfrukt, p\u00e4ron och stenfrukt. Letar du efter ett vitt husvin? Det h\u00e4r \u00e4r ett hett tips att ha m\u00e5nga flaskor av hemma, lika gott nu som n\u00e4r det \u00e4r dags f\u00f6r sparris i v\u00e5r. Tur att det sl\u00e4pps runt 7000 flaskor…<\/p>\n\n\n\n
Ett vin skapat av \u00e4kta makarna Matt Thomson och Sophie Parker-Thomas MW som grundade Blank Canvas \u00e5r 2013. Producerat i Marlborough, regionen som satte Nya Zeeland p\u00e5 vinkartan, erbjuder detta vin en explosion av tropiska frukter och en distinkt mineralitet. Hade jag f\u00e5tt det h\u00e4r vinet blint skulle jag nog snarare landat i Frankrike \u00e4n p\u00e5 Nya Zeeland. V\u00e4ldigt snyggt vin! Dricks nu eller l\u00e4ggs undan i fem \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/vinkompassen.se\/app\/uploads\/2024\/01\/TS-19-jan-roda-1024x781.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nR\u00f6tt vin<\/h3>\n\n\n\n
Fr\u00e5n Burgenland i \u00d6sterrike kommer detta eleganta vin skapat av Gernot och Heike Heinrich som \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r sitt engagemang f\u00f6r biodynamisk odling. En producent som definitivt \u00e4r v\u00e4rd att bes\u00f6ka om du vill l\u00e4ra dig mer om de biodynamiska principerna. Mjuka tanniner, skogshallon, k\u00f6rsb\u00e4r och \u00f6rter. Till f\u00e5gel, fl\u00e4sk eller bara som det \u00e4r. H\u00e4ll g\u00e4rna upp i karaff en stund och servera lite svalare. <\/p>\n\n\n\n
Familje\u00e4gda Domaine Grand Veneur har l\u00e4nge varit en bastion f\u00f6r kvalitetsviner i regionen. Deras viner, som detta, \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r sin intensiva fruktighet och kryddiga undertoner, vilket \u00e4r en direkt reflektion av det varma klimatet och den rika jordm\u00e5nen i Rh\u00f4ne. Les Champauvins best\u00e5r av 70% grenache noir, 20% syrah och 10% mourv\u00e8dre. Toner av hallon, m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, vinb\u00e4r och inslag av fat. Lite som en lillebror till Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Tillh\u00f6r du de som diggar viner fr\u00e5n Rh\u00f4nedalen f\u00e5r du h\u00e4r mycket vin f\u00f6r pengarna.<\/p>\n\n\n\n
\u00c4ven om jag tillh\u00f6r de som inte fallit som en fura f\u00f6r nebbiolo-hajpen dyker det ibland upp exempel som jag inte kan motst\u00e5. R\u00e9va, en relativt ungt producent (v\u00e4rd att l\u00e4gga p\u00e5 minnet f\u00f6r framtiden), har snabbt gjort ett namn f\u00f6r sig genom sitt fokus p\u00e5 kvalitet och respekt f\u00f6r tradition. \u00c4nnu ett av de h\u00e4r vinerna jag l\u00e4rde k\u00e4nna under min tid p\u00e5 restauranggolvet, som nu allts\u00e5 finns tillg\u00e4ngligt p\u00e5 hyllan. Doft av salvia, nyponros och k\u00f6rsb\u00e4r. H\u00e4rligt energiskt. <\/p>\n\n\n\n
Fr\u00e5n mitt k\u00e4ra Sydafrika, n\u00e4rmare best\u00e4mt fr\u00e5n Stellenbosch, en region som \u00e4r ber\u00f6md f\u00f6r sin f\u00f6rm\u00e5ga att producera syrah i v\u00e4rldsklass. Egendomen Kleinood \u00e4gs av Gerard de Villiers som s\u00e4ger – Vi valde att kalla v\u00e5ra viner Tamboerskloof efter f\u00f6rorten i Kapstaden d\u00e4r vi bodde innan vi flyttade till Kleinood. Det \u00e4r h\u00e4r, i den h\u00e4r f\u00f6rorten, mot Signal Hill, d\u00e4r v\u00e5ra barn f\u00f6ddes och v\u00e4xte upp och d\u00e4r dr\u00f6mmen om Kleinood b\u00f6rjade.<\/em>
Vinet visar mycket av druvans typicitet som svartpeppar, viol, bj\u00f6rnb\u00e4r, m\u00f6rka plommon och \u00f6rter. Friskt, koncentrerat men definitivt l\u00e4ttdrucket. Passar kanske allra b\u00e4st framf\u00f6r en bra med gott s\u00e4llskap nu i minusgraderna. <\/p>\n\n\n\n